Tofu sodo di Huangquqiao

A tavola

Come gustarlo

Chiedete come viene cucinato e condito. Prendete piccoli pezzi con bacchette o cucchiaio.

Cosa verificare

Contiene soia. Il tofu naturale è vegetale, ma verificate brodo, salse e grassi del piatto.

Cosa può variare

Si usa con verdure o carne; salse, brodo e grassi variano.

Ingredienti

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Si usa con verdure o carne; salse, brodo e grassi variano.

Le ricette variano da un ristorante all’altro.

Sapore delicato di soia con condimento sapido; salsa e peperoncino variano.

Piccantezza: Piccantezza non registrata
Consistenza: Tenero ma abbastanza sodo da mantenere la forma.
Preparazione: In questa versione il tofu compatto viene tagliato e fritto, poi cotto con verdure e salsa. Il tofu locale si produce facendo coagulare il latte di soia.

Si usa con verdure o carne; salse, brodo e grassi variano.

Origine

Esplora i cibi regionali

Le sue origini sono legate a Ningsia.

Legame regionale

Ningsia: Huangquqiao Town, Pingluo County, about 15 kilometres north of the county seat.

CHIEDI SE È DISPONIBILE

请问你们有黄渠桥老豆腐吗？

Avete questo piatto o questa bevanda?

Storia e origini

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Il tofu di Huangquqiao è una specialità dei mercati di Pingluo. La consistenza soda si presta a diversi piatti casalinghi, senza una salsa unica.