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Come riconoscerlo
Carne e pelle cotte disossate della testa, comprese le guance; parti magre, grasso e pelle tenera.
In cucina
A dadini in ripieni cotti come il guozibing di Binzhou, oppure affettata.
Categoria di carne preparata, non una ricetta fissa di brasatura. Sale, soia, spezie e altri condimenti dipendono dal produttore; controllare etichetta. Non vegetariana né vegana.
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这道菜里有熟猪头肉吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Carne di testa di maiale cotta?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
