A tavola
Mangiare sezioni con bacchette o tenere un pezzo intiepidito sul piatto. Raffreddare il ripieno; niente salsa o buccia da togliere.
Chiedere ripieno: maiale, uovo, soia, frumento e olio di arachidi. Il maiale preparato può aggiungere allergeni. Chiedere senza coriandolo prima della cottura.
Ripieni di carne, verdure o mare. Un nome vegetale non esclude uovo, grassi animali o condimenti di carne.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ripieni di carne, verdure o mare. Un nome vegetale non esclude uovo, grassi animali o condimenti di carne.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Maiale, uovo, tofu, coriandolo e cinque spezie.
- Piccantezza
- Consistenza
- Involucro sottile croccante, ripieno morbido con fungo elastico.
- Preparazione
- Riposare impasto farina-acqua; stendere dischi oliati a coppie, cuocere e separare. Saltare maiale cotto, cipollotto, zenzero, aglio, fungo, tofu, uova in olio di arachidi con soia chiara/scura, sale, cinque spezie; aggiungere coriandolo. Arrotolare e rosolare in olio di arachidi.
Ripieni di carne, verdure o mare. Un nome vegetale non esclude uovo, grassi animali o condimenti di carne.
Origine
Legame regionale
Associato a Shandong.
Legame regionale
Shandong: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
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Storia e origini
Storia e origini
Rotoli di crespella farciti di Binzhou
A Binzhou il ripieno saltato entra in crespelle già cotte, poi i rotoli tornano in padella.