En la mesa
Comer trozos con palillos o sujetar uno ya templado sobre plato. Dejar enfriar el relleno; no necesita salsa ni pelado.
Preguntar el relleno: cerdo, huevo, soja, trigo y aceite de cacahuete. El cerdo preparado puede añadir alérgenos. Pedir sin cilantro antes de cocinar si se desea.
Cambian rellenos de carne, verdura o marisco. Verdura en el nombre no excluye huevo, grasa animal ni condimentos cárnicos.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Cambian rellenos de carne, verdura o marisco. Verdura en el nombre no excluye huevo, grasa animal ni condimentos cárnicos.
Ingredientes habituales
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Cerdo, huevo, tofu, cilantro y cinco especias.
- Picante
- Textura
- Envoltura fina crujiente, relleno tierno con hongo elástico.
- Cómo se prepara
- Reposar masa harina-agua; estirar discos aceitados por pares, cocer y separar. Saltear cerdo cocido, cebolleta, jengibre, ajo, hongo, tofu y huevo en aceite de cacahuete con soja clara/oscura, sal y cinco especias; añadir cilantro. Enrollar y dorar con aceite de cacahuete.
Cambian rellenos de carne, verdura o marisco. Verdura en el nombre no excluye huevo, grasa animal ni condimentos cárnicos.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Shandong.
Vínculo regional
Shandong: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有滨州锅子饼吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Rollos de crepe rellenos de Binzhou
Binzhou combina crepe ya cocida y relleno salteado, y vuelve a dorar el rollo.