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Come riconoscerlo
La polpa sbucciata va dall’ambra al marrone, è rugosa e spesso ripiegata o appiattita. È diversa dal longan fresco e dal litchi essiccato.
In cucina
Usato nei porridge dolci come l’Aojiu di Fuzhou, nelle zuppe dolci e nelle bevande.
Venduto intero con guscio e nocciolo oppure come polpa sbucciata e denocciolata. Togliere guscio e nocciolo prima di mangiarlo; seguire le indicazioni di preparazione sulla confezione.
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这道菜里有桂圆干吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Longan essiccato?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
