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Come riconoscerlo
Vescica natatoria essiccata del pesce, non lo stomaco; i pezzi non trattati possono essere piatti, semitraslucidi e dal crema al giallo pallido.
In cucina
Brasata nel misto di Li Hongzhang.
La soffiatura nell’olio dà una forma più espansa e spugnosa, come quella usata nello stufato misto di Li Hongzhang.
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这道菜里有鱼肚吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Vescica natatoria di pesce?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
