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見分け方
魚の胃ではなく、乾燥した浮き袋です。未処理のものは平たく半透明で、クリーム色から淡黄色のことがあります。
料理での使い方
李鴻章雑燴で煮込みます。
油で膨らませると、より大きく膨らんだスポンジ状になります。李鴻章の寄せ煮ではこの形態を使います。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有鱼肚吗？
この料理に魚の浮き袋は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
