A tavola
Condividete il piatto, servendovi pollo e prodotti del mare nei vostri piatti. Accompagnatelo con riso, se vi piace.
Controllate che i pezzi di pollo non contengano ossa prima di mangiarli.
Il mix di carni e prodotti del mare varia secondo la preparazione. Di solito il piatto non è piccante, ma il condimento può cambiare.
Per i bambini, scegliete una porzione non piccante con pollo morbido. Controllate bene che non ci siano ossa, tagliate a pezzetti e lasciate raffreddare.
Le ricette variano. Chiedi ingredienti e modalità di servizio prima di ordinare.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Le combinazioni di ingredienti possono differire fra le preparazioni da banchetto.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Saporito
- Piccantezza
- Consistenza
- Consistenze morbide e miste.
- Preparazione
- Brasare il pollo con cetriolo di mare reidratato, vescica natatoria di pesce gonfiata nell'olio e calamaro reidratato.
Le combinazioni di ingredienti possono differire fra le preparazioni da banchetto.
Origine
Legame regionale
Associato a Anhui.
Chiedi prima se è disponibile
请问你们有李鸿章杂烩吗？
Avete questo piatto o questa bevanda?
Storia e origini
Storia e origini
Uno stufato di Hefei con una storia di banchetto nel nome
Lo stufato Li Hongzhang è legato a un racconto popolare di Hefei: durante la visita dello statista negli Stati Uniti, un cuoco avrebbe improvvisato uno stufato ricco per gli ospiti americani. È una leggenda locale, non una prova verificata di chi abbia creato il piatto. La ricetta viene descritta come un generoso insieme di frutti di mare, pollo, prosciutto, funghi, verdure e altri ingredienti cotti nel brodo. L’idea di un piatto da banchetto e il legame con una nota figura storica di Hefei costituiscono il racconto che un viaggiatore può incontrare; non ne stabiliscono la data o l’inventore.