على المائدة
تقاسموا الطبق، وخذوا الدجاج والمأكولات البحرية إلى أطباقكم. يمكنكم تناوله مع الأرز إذا رغبتم.
تحققوا من وجود عظام في قطع الدجاج قبل تناولها.
يختلف مزيج اللحوم والمأكولات البحرية بحسب طريقة التحضير. عادةً لا يكون الطبق حارًا، لكن التتبيل قد يختلف.
للأطفال، اختاروا حصة غير حارة تحتوي على قطع دجاج طرية. تحققوا جيدًا من العظام، وقطّعوها إلى قطع صغيرة واتركوها تبرد.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
قد تختلف مجموعات المكونات بين طرق التحضير للولائم.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
غني بالمذاق.
- درجة الحرورة
- القوام
- قوامات طرية متنوعة.
- طريقة التحضير
- يُطهى الدجاج ببطء في قليل من السائل مع خيار بحر منقوع ومثانة عوم السمك المنتفخة بالقلي في الزيت وحبار منقوع.
قد تختلف مجموعات المكونات بين طرق التحضير للولائم.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـآنهوي.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有李鸿章杂烩吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
يخنة خفي التي يحمل اسمها حكاية وليمة
ترتبط يخنة لي هونغ تشانغ بحكاية شائعة في خفي: يُقال إن طاهياً ابتكر على عجل يخنة غنية لضيوف أمريكيين أثناء زيارة رجل الدولة إلى الولايات المتحدة. هذه رواية محلية متوارثة، وليست دليلاً موثقاً على هوية من ابتكر الطبق. ويوصف الطبق بأنه مزيج وفير من المأكولات البحرية والدجاج ولحم خنزير معالج والفطر والخضراوات وغيرها، يُطهى في المرق. وتشكل صورة طبق الولائم وصلته بشخصية تاريخية بارزة من خفي الحكاية التي قد يسمعها المسافر؛ لكنها لا تحدد تاريخاً دقيقاً أو مخترعاً.