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Come riconoscerlo
Animale marino con corpo a sacco, tentacoli e una sottile penna interna; venduto intero o pulito in pezzi da cucinare.
In cucina
Calamaro fresco nello zaopocu ai frutti di mare; calamaro a strisce tra le guarnizioni di prodotti marini essiccati nei noodles acidi di Lingshui.
Calamaro fresco ed essiccato sono forme diverse. Corpi interi, anelli e porzioni di tentacoli sono tagli differenti.
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Questo piatto contiene questo ingrediente: Calamaro?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
