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見分け方
袋状の胴体、腕、薄い軟甲を持つ魚介類です。丸ごと、または調理用に処理した切り身で売られています。
料理での使い方
魚介の糟粕酢には生イカを使います。陵水酸粉では、細切りのイカが乾燥魚介のトッピングに含まれます。
生イカと干しイカは異なる形態です。胴体を丸ごと使う場合、輪切り、腕の部分では切り方が異なります。
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这道菜里有鱿鱼吗？
この料理にイカは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
