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Come riconoscerlo
La buccia beige racchiude una polpa bianca soda. La parte commestibile è la radice, non i semi o le foglie.
In cucina
La radice sbucciata può essere tritata per i ripieni, saltata in padella o aggiunta alle zuppe.
Preparazione e taglio variano. È diversa dalla patata dolce, dal taro e dalla castagna d’acqua.
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这道菜里有豆薯（沙葛）吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Jicama (sha ge)?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
