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Come riconoscerlo
Rizoma aromatico usato fresco o in fette secche e polvere; la polvere secca è comunemente bianco crema.
In cucina
Insaporisce l’intestino brasato nei noodles Changwang.
Lo zenzero delle sabbie differisce dallo zenzero comune e può essere usato a fette o in polvere.
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这道菜里有山奈吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Kencur?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
