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Come riconoscerlo
Grasso da forno che rimane solido a temperatura ambiente e aiuta a creare consistenze tenere in pasticceria.
In cucina
Copertura del panino all’ananas.
Oggi spesso di origine vegetale, anche se il termine può comprendere altri grassi.
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这道菜里有起酥油吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Grasso da pasticceria?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
