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Come riconoscerlo
I chicchi di riso vengono fatti germinare prima della macinazione; non sono malto d’orzo né sciroppo di maltosio pronto.
In cucina
Il riso germinato macinato viene usato insieme al riso nella preparazione del composto per i dolci.
La lavorazione varia secondo il produttore. È un ingrediente da lavorare, non un’insalata di germogli pronta da mangiare.
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这道菜里有稻谷芽（制糖用）吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Riso germinato per dolciumi?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
