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Come riconoscerlo
Carne di yak tagliata a pezzi o tritata. Una preparazione di hot pot usa pezzi con carne magra e grasso, mentre una preparazione di ravioli usa carne della zampa anteriore.
In cucina
Ravioli di yak, guarnizioni per noodles e hot pot.
La zampa anteriore è usata in questa preparazione di ravioli, ma non è un requisito per tutti i piatti di yak; le costine sono un taglio distinto.
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这道菜里有牦牛肉吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Carne di yak?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
