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見分け方
切り分けた、またはひき肉にしたヤク肉です。ある火鍋の作り方では赤身と脂身の両方がついた切り身を使い、ある餃子の作り方では前脚の肉を使います。
料理での使い方
ヤク肉の餃子、麺のトッピング、火鍋に使います。
この餃子の作り方では前脚を使いますが、すべてのヤク料理に必要というわけではありません。リブは別の部位です。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有牦牛肉吗？
この料理にヤク肉は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
