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Come riconoscerlo
Erba cipollina cinese di colore giallo pallido, ottenuta coltivando la pianta al riparo dalla luce.
In cucina
Una verdura aromatica aggiunta ai noodles al manzo di Neijiang.
È la stessa pianta dell’erba cipollina cinese verde, ma sottoposta intenzionalmente a imbianchimento durante la coltivazione; non si tratta semplicemente di una forma affettata o tritata.
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这道菜里有韭黄吗？
Questo piatto contiene questo ingrediente: Erba cipollina cinese gialla?
Qualche piatto da scoprire
Questi esempi usano l’ingrediente nella preparazione tipica o in una variante. La scheda chiarisce la distinzione; le ricette dei ristoranti possono differire.
