食卓で
食べ方・飲み方
小さく切ってもらい、切る前に重さを確認しましょう。硬い塊は分け、一口ずつ食べます。
確認しておきたいこと
クルミを含み、アーモンドやゴマが入る場合があります。硬いナッツと粘る菓子は、小さな子供やかむのが難しい人には注意が必要です。
店や作り方による違い
シロップはさまざまです。このホータン風ではコーンシロップ、ブドウシロップ、砂糖を使い、アーモンドやゴマを加える場合もあります。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
シロップはさまざまです。このホータン風ではコーンシロップ、ブドウシロップ、砂糖を使い、アーモンドやゴマを加える場合もあります。
作り方は店によって異なります。
味わい
甘く香ばしく、レーズンの果実味があります。
- 辛さ
- 食感
- 密度が高く硬めで粘りがあり、ナッツの粒が残ります。
- 作り方
- 温めたシロップにナッツとドライフルーツを混ぜ、押し固めて落ち着かせます。
シロップはさまざまです。このホータン風ではコーンシロップ、ブドウシロップ、砂糖を使い、アーモンドやゴマを加える場合もあります。
発祥地
地域とのつながり
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新疆ウイグル自治区に起源があるとされています。
地域とのつながり
新疆ウイグル自治区: Made in Hotan homes and sold at the bazaar. Kashgar is also named as a place where households make the candy. The record stays with the Hotan block.
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物語と歴史
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バザールで切り分ける菓子
ホータンやカシュガルのバザールでは、塊のマーレンタンを並べて切り分けます。ナッツと果実が詰まっているため、少量でも食べ応えがあります。