Am Tisch
Ein kleines Stück bestellen und das Gewicht vor dem Schneiden klären. Kleine Bissen nehmen und feste Stücke vorher teilen.
Enthält Walnüsse, möglicherweise Mandeln und Sesam. Harte Nüsse und klebrige Süßigkeit erfordern bei kleinen Kindern oder Kauproblemen Vorsicht.
Die Sirupe variieren. Diese Hotaner Variante verwendet Maissirup, Traubensirup und Zucker; manche enthalten zusätzlich Mandeln und Sesam.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Die Sirupe variieren. Diese Hotaner Variante verwendet Maissirup, Traubensirup und Zucker; manche enthalten zusätzlich Mandeln und Sesam.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süß und nussig mit fruchtigen Rosinen.
- Schärfe
- Konsistenz
- Fest, dicht und klebrig mit Nussstücken.
- Zubereitung
- Erhitzter Sirup bindet Nüsse und Trockenfrüchte; die Masse wird gepresst und fest werden gelassen.
Die Sirupe variieren. Diese Hotaner Variante verwendet Maissirup, Traubensirup und Zucker; manche enthalten zusätzlich Mandeln und Sesam.
Herkunft
Regionaler Bezug
Seine Ursprünge werden mit Xinjiang verbunden.
Regionaler Bezug
Xinjiang: Made in Hotan homes and sold at the bazaar. Kashgar is also named as a place where households make the candy. The record stays with the Hotan block.
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Vom Block auf dem Basar
Auf den Basaren von Hotan und Kaschgar liegt Marentang in Blöcken und wird portionsweise abgeschnitten. Die dichte Nuss-Frucht-Masse macht schon kleine Stücke gehaltvoll.