食卓で
食べ方・飲み方
箸かスプーンで少量ずつ、葉と卵を一緒に。ご飯は別注文、少し冷まして食べる。
確認しておきたいこと
卵入り。植物油か動物脂か、追加のたれやだしがあるか聞く。
店や作り方による違い
こちらは卵、沙葱、塩、油だけ。卵を先に炒めたりたれを加える版もある。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
こちらは卵、沙葱、塩、油だけ。卵を先に炒めたりたれを加える版もある。
作り方は店によって異なります。
味わい
ねぎ・にら風の香りと穏やかな塩味。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかい卵と軽い歯ざわりの葉。
- 作り方
- 洗った沙葱を切り、溶き卵と塩に混ぜ、熱した油で炒め固める。油の種類は未指定。
こちらは卵、沙葱、塩、油だけ。卵を先に炒めたりたれを加える版もある。
発祥地
地域とのつながり
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内モンゴル自治区にゆかりがあります。
地域とのつながり
内モンゴル自治区: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
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物語と歴史
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沙葱の炒り卵
内モンゴルや近隣の西北地方で使う沙葱を、卵と炒め香りを楽しむ家庭料理。