食卓で
食べ方・飲み方
硬い殻は除いてあります。加熱した実を箸で取り、食事のおかずとして食べます。「菱角米」はむいた実のことで、米ではありません。
確認しておきたいこと
十分加熱したものを選びます。動物性材料を避ける場合は油と調味料を確認してください。「清炒」という名前だけでは植物性と保証できません。
店や作り方による違い
油や追加の野菜は異なります。豚肉煮とは別料理です。素食として選ぶ前に油と調味料を確認してください。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
油や追加の野菜は異なります。豚肉煮とは別料理です。素食として選ぶ前に油と調味料を確認してください。
作り方は店によって異なります。
味わい
穏やかな甘味と塩味、軽い酸味、ねぎの香り。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかく少しほくほく。若い実は歯ごたえが残ることもあります。
- 作り方
- むいた実を油で炒め、塩、砂糖、少量の水で火を通し、酢とねぎで仕上げます。
油や追加の野菜は異なります。豚肉煮とは別料理です。素食として選ぶ前に油と調味料を確認してください。
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地域とのつながり
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安徽省にゆかりがあります。
地域とのつながり
安徽省: Chuzhouversionexplicitin2024tourismrecipe; notexclusiveoriginclaim.
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物語と歴史
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ヒシの実は池や湖で収穫します。安徽の一部では夏の終わりの収穫期に淡い色の実をシンプルなおかずにし、ほのかな甘味を楽しみます。