食卓で
食べ方・飲み方
箸でそっと持ち、端を少し開けて蒸気を逃がしてから小さく食べます。
確認しておきたいこと
豚肉入り。粉の配合、大豆調味料、キムチ餡の魚介成分は確認してください。
店や作り方による違い
餡は店により異なり、キムチには動物性調味料が入ることも。ジャガイモ粉の餃子とは別の料理です。
食材
食材
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
餡は店により異なり、キムチには動物性調味料が入ることも。ジャガイモ粉の餃子とは別の料理です。
作り方によって加わる材料
作り方は店によって異なります。
味わい
穏やかな米の皮に豚肉と白菜のうま味。
- 辛さ
- 食感
- 柔らかく少しもちっとした皮としっとりした餡。
- 作り方
- 米粉生地で餡を包み、形を整えて蒸します。
餡は店により異なり、キムチには動物性調味料が入ることも。ジャガイモ粉の餃子とは別の料理です。
発祥地
地域とのつながり
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吉林省に起源があるとされています。
地域とのつながり
吉林省: Yanji and the wider Yanbian Korean-Chinese table.
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物語と歴史
物語と歴史
延吉の米粉蒸し餃子
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
延辺の朝鮮族の米や穀物の料理には、米粉とジャガイモ粉の餃子もあります。餡だけでなく、皮の種類が大切な違いです。
