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見分け方
乾燥した切片は淡い色のつやのない切り口と、黄褐色から褐色の粗い外縁を持ち、丸形から不規則な形まであります。
料理での使い方
肉を煮る香辛料の配合に使い、新疆の椒麻鶏にも加える作り方があります。
切片の形や厚さはさまざまです。白芷はAngelica sinensisの根である当帰とは別の食材です。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有白芷吗？
この料理に白芷の根は入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
