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見分け方
タンジェリンまたはマンダリンの皮を保存加工したもので、景徳鎮の冷たい米麺に薬味として使われる。具体的な保存方法は不明。
料理での使い方
景徳鎮の冷たい米麺に柑橘の香りを添える。
この例の具体的な保存方法と熟成期間は不明。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有腌橘子皮吗？
この料理に保存加工したミカンの皮は入っていますか？
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この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
