Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Peau de tangerine ou de mandarine conservée, utilisée comme condiment dans les nouilles de riz froides de Jingdezhen. La méthode précise de conservation n’est pas indiquée.
En cuisine
Apporte une note d’agrume aux nouilles de riz froides de Jingdezhen.
La méthode précise de conservation et la durée de maturation de cette version ne sont pas indiquées.
Demander si cet ingrédient est présent
这道菜里有腌橘子皮吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Écorce de mandarine conservée ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
