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見分け方
攪拌して集め、塊にした濃縮乳脂肪です。チベットのある作り方ではヤクの乳を使います。
料理での使い方
ツァンパに混ぜるバター茶に使います。地元のカプセの作り方でも使う場合があります。
伝統的な攪拌法とクリーム分離機を使う方法があります。加塩と無塩があり、市販品の乳の原料はこの食材名だけでは特定できません。
この食材が入っているか聞く
这道菜里有酥油吗？
この料理にチベットのバターは入っていますか？
関連する料理をいくつか紹介
この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。
