식탁에서
살짝 저어 곡물은 숟가락으로 먹고 물은 마시세요. 곡물 종류는 “是青稞的还是燕麦的？”(칭커 보리인가요, 귀리인가요?)라고 물을 수 있습니다.
발효로 알코올이 생길 수 있어 무알코올이라고 단정하면 안 됩니다. 보리에는 글루텐이 있습니다. 식이 제한이 있다면 발효종과 추가 재료를 확인하세요. 어린이에게 일반적으로 추천하는 음식은 아닙니다.
사진의 기본 보리 버전에는 고추가 없습니다. 귀리는 보리 대신 쓰며 반드시 더하는 재료가 아닙니다. 밀크티나 요구르트 버전은 재료가 달라집니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
액체가 많으면 음료처럼 내고, 되직하면 숟가락으로 먹는다.
일부 조리법에 들어가는 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
달콤하고 약간 새콤하며 발효 향이 난다.
- 매운맛
- 식감
- 보리는 부드럽고 통통하며 귀리로 만든 것은 더 씹는 맛이 있다.
- 조리법
- 껍질 벗긴 곡물을 익혀 식히고 발효종을 섞어 따뜻하게 두어 발효시킨다.
액체가 많으면 음료처럼 내고, 되직하면 숟가락으로 먹는다.
유래 지역
지역과의 연관성
칭하이 성와 관련되어 있어요. 간쑤 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
간쑤 성: Sweet fermented grains are also associated with Lanzhou in Gansu.
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이야기와 역사
이야기와 역사
곡물은 떠먹고 달콤한 물은 마시기
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
톈페이는 씹는 맛이 있는 발효 곡물과 달콤하고 향긋한 물을 한 그릇에서 즐기는 간식입니다. 시닝에서는 보리로 만든 것이 부드럽고 통통하며 귀리로 만든 것은 더 씹는 맛이 있습니다. 찹쌀 라오짜오와 달리 보리나 귀리를 씁니다. 먼저 기본형으로 곡물 맛을 즐겨 보세요. 밀크티나 요구르트와 섞은 것은 별도 변형입니다.
