ที่โต๊ะอาหาร
คนเบา ๆ ใช้ช้อนตักธัญพืชแล้วจิบน้ำ ถามชนิดธัญพืชได้ว่า “是青稞的还是燕麦的？” (ใช้บาร์เลย์ที่สูงหรือข้าวโอ๊ต)
การหมักอาจทำให้เกิดแอลกอฮอล์ อย่าคิดว่าปราศจากแอลกอฮอล์ บาร์เลย์มีกลูเตน ควรถามเรื่องหัวเชื้อและส่วนผสมเพิ่มตามข้อจำกัดอาหาร ไม่ใช่อาหารที่แนะนำโดยทั่วไปสำหรับเด็ก
แบบบาร์เลย์ธรรมดาในภาพไม่มีพริก ข้าวโอ๊ตใช้แทนบาร์เลย์ได้ ไม่ใช่ส่วนผสมที่ต้องใส่เพิ่ม แบบชานมหรือโยเกิร์ตมีส่วนผสมต่างออกไป
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
แบบน้ำมากเสิร์ฟคล้ายเครื่องดื่ม ส่วนแบบข้นใช้ช้อนตักกิน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หวานและเปรี้ยวอ่อน มีกลิ่นหมัก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ข้าวบาร์เลย์นุ่มอวบ ส่วนแบบข้าวโอ๊ตเคี้ยวหนึบกว่า
- วิธีทำ
- ทำธัญพืชกะเทาะเปลือกให้สุก พักให้เย็น ผสมหัวเชื้อแล้วเก็บให้อุ่นเพื่อหมัก
แบบน้ำมากเสิร์ฟคล้ายเครื่องดื่ม ส่วนแบบข้นใช้ช้อนตักกิน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลชิงไห่ เกี่ยวข้องกับมณฑลกานซู่
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกานซู่: Sweet fermented grains are also associated with Lanzhou in Gansu.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有甜醅吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ตักธัญพืชแล้วจิบน้ำหวาน
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
เถียนเพ่ยมีทั้งธัญพืชหมักให้เคี้ยวและน้ำหวานหอม ในซีหนิงแบบบาร์เลย์มักนุ่มอวบ ส่วนข้าวโอ๊ตเคี้ยวหนึบกว่า ต่างจากเหลาจ้าวที่ใช้ข้าวเหนียว ของว่างนี้ใช้บาร์เลย์หรือข้าวโอ๊ต ลองแบบธรรมดาก่อนเพื่อชิมรสธัญพืช แบบผสมชานมหรือโยเกิร์ตเป็นอีกสูตรหนึ่ง
