식탁에서
먹거나 마시는 방법
조리사가 내어 주는 익은 부분을 젓가락으로 드세요. 뜨거운 철판에 손대지 마세요.
확인할 점
뜨거운 철판과 고추, 질긴 부위에 주의하고 매운맛을 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
내장 구성, 기름과 매운맛은 다릅니다. 양내장이 들어 채식이 아닙니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
내장 구성, 기름과 매운맛은 다릅니다. 양내장이 들어 채식이 아닙니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
진한 내장 맛, 커민과 고추.
- 매운맛
- 식감
- 쫄깃한 내장, 구운 가장자리와 부드러운 채소.
- 조리법
- 잘게 썬 내장을 뜨거운 철판 위에서 반복해서 밀며 볶습니다.
내장 구성, 기름과 매운맛은 다릅니다. 양내장이 들어 채식이 아닙니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
기원은 간쑤 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
간쑤 성: Shandan County Zhangye
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이야기와 역사
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볶는 동작에서 온 이름
산단의 보라는 음식을 앞뒤로 미는 동작입니다. 익은 음식을 가장자리로 밀고 중앙에서 다시 데우기도 합니다.