À table
Prenez les morceaux cuits servis avec les baguettes et suivez les consignes. Ne touchez pas la plaque.
Métal brûlant, piment et morceaux parfois fermes. Demandez le niveau de piment.
Abats, graisse et piment varient. Ce plat de mouton n’est pas végétarien.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Abats, graisse et piment varient. Ce plat de mouton n’est pas végétarien.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Abats savoureux, cumin et piment.
- Piquant
- Texture
- Abats résistants, bords dorés et légumes tendres.
- Préparation
- Le cuisinier pousse les morceaux sur la plaque chaude en les remuant.
Abats, graisse et piment varient. Ce plat de mouton n’est pas végétarien.
Origine
Lien régional
Ses origines sont liées à Gansu.
Lien régional
Gansu: Shandan County Zhangye
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有山丹炒拨拉吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Un nom tiré du geste
À Shandan, bola désigne le mouvement de va-et-vient. Les morceaux cuits passent au bord et peuvent revenir au centre pour être réchauffés.