Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Piment moulu apportant du piquant et de la couleur.
En cuisine
Assaisonnement du porc fumé à la vapeur de Liuyang.
La mouture et la variété de piment varient ; certains produits chinois de piment moulu contiennent des flocons visibles. Ni l’une ni l’autre n’est fixe pour cette préparation de porc fumé à la vapeur de Liuyang.
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这道菜里有辣椒粉吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Piment moulu ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
