식탁에서
먹거나 마시는 방법
밑에서부터 잘 비벼 젓가락으로 먹습니다. 비비기 전에 덜 맵게 요청하세요.
확인할 점
밀·깨·대두·고기 소시지가 있습니다. 소시지와 절임, 소스의 달걀·유제품 등도 확인하세요.
가게와 조리법에 따른 차이
이 가정식은 소시지 버전입니다. 다시마·땅콩·쇠고기·닭고기는 별도 변형입니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
이 가정식은 소시지 버전입니다. 다시마·땅콩·쇠고기·닭고기는 별도 변형입니다.
일반적인 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
고소한 깨, 새콤한 식초, 생강마늘과 고추 맛.
- 매운맛
- 식감
- 차갑고 탄력 있는 면, 아삭한 오이, 부드러운 소시지.
- 조리법
- 가는 알칼리면을 소금물에 삶아 건져 기름을 섞고 바람으로 식힙니다. 깨장에 참기름·흰깨를 섞고 생강마늘물, 연한·진한 간장, 식초, 설탕, 고추기름, 오이, 소시지, 파, 매운 절임무를 넣습니다.
이 가정식은 소시지 버전입니다. 다시마·땅콩·쇠고기·닭고기는 별도 변형입니다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
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지역과의 연관성
후베이 성: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
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이야기와 역사
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