식탁에서
받침 종이가 있으면 떼고 빵을 열어 소를 식히세요. 피와 소를 함께 조금씩 드세요.
밀, 닭고기, 돼지고기와 보통 간장이 들어갑니다. 일부 양념에는 새우 제품이 있으니 알레르기 유발 재료를 확인하세요. 소가 뜨거울 수 있습니다.
대표적인 소에는 고추가 없습니다. 단맛, 육수, 조리용 기름과 양념은 달라지며 선택한 찍어 먹는 소스도 맛을 바꿉니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
재료 크기와 고기 비율은 다릅니다. 우딩바오는 새우와 해삼 등을 더하는 별도의 소입니다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
고기와 죽순의 감칠맛에 간장 양념과 약간의 단맛이 더해집니다.
- 매운맛
- 식감
- 푹신한 피와 촉촉한 깍둑 소.
- 조리법
- 깍둑썬 소를 양념과 육수로 익혀 살짝 걸쭉하게 만든 뒤 식힙니다. 발효 밀반죽으로 싸서 찝니다.
재료 크기와 고기 비율은 다릅니다. 우딩바오는 새우와 해삼 등을 더하는 별도의 소입니다.
유래 지역
지역과의 연관성
장쑤 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
장쑤 성: Yangzhou morning-tea bun.
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이야기와 역사
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아침 차와 세 가지 재료
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
이름은 소에 들어가는 닭고기, 돼지고기, 죽순의 세 가지 깍둑썬 재료를 뜻합니다. 양저우의 아침 차 자리에서 부드러운 고기, 씹는 맛 있는 죽순, 폭신하게 부푼 피를 함께 즐깁니다. 소를 미리 익혀 싸므로 찌는 동안 육즙의 맛이 반죽에 배어듭니다. 여러 찐 간식 중 하나로 차와 함께 즐겨 보세요.
