À mesa
Coma pequenas porções com arroz.
Pergunte sobre o óleo e adições de ovo preservado, peixe seco ou porco.
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Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pergunte sobre o óleo e adições de ovo preservado, peixe seco ou porco.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Pimentas cozidas e socadas grosseiramente, ardidas e aromáticas, para acompanhar arroz.
- Ardência
- Textura
- Pimentas cozidas e socadas grosseiramente, ardidas e aromáticas, para acompanhar arroz.
- Como é preparado
- Assar as pimentas frescas até amaciar, socar e misturar sal, óleo e glutamato.
Pergunte sobre o óleo e adições de ovo preservado, peixe seco ou porco.
Origem
Ligação regional
Sua origem está ligada a Hunan.
Ligação regional
Hunan: Anren county. Local writing uses both 抖辣椒 and 捣辣椒 / 焦钵捣辣椒 for this pounded bowl.
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História e origens
História e origens
Pimentas socadas de Anren
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Nas casas de Anren, pimentas cozidas são socadas numa tigela própria.