À mesa
Pegue pequenas porções com os hashis e compartilhe o prato de verduras com arroz.
Esta versão com banha não é vegetariana nem vegana. O baijiu é adicionado durante o preparo; não presuma que o prato esteja sem álcool.
Pode levar banha ou óleo vegetal. Algumas versões acrescentam molho de soja, açúcar ou glutamato. Confirme a gordura e os temperos usados.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Pode levar banha ou óleo vegetal. Algumas versões acrescentam molho de soja, açúcar ou glutamato. Confirme a gordura e os temperos usados.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor vegetal fresco, riqueza salgada e aroma marcante de baijiu.
- Ardência
- Textura
- Folhas tenras murchas e talos finos com uma leve camada de gordura.
- Como é preparado
- As folhas são salteadas rapidamente em banha, finalizando com baijiu e sal.
Pode levar banha ou óleo vegetal. Algumas versões acrescentam molho de soja, açúcar ou glutamato. Confirme a gordura e os temperos usados.
Origem
Ligação regional
Associado a Xangai.
Ligação regional
Xangai: Shanghai local stir-fried seasonalgreens dish.
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História e origens
História e origens
Uma verdura de primavera de Xangai
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
O caotou é uma verdura de primavera familiar nos arredores de Xangai. Este salteado destaca as folhas e o baijiu; o caotou quanzi combina as folhas com intestino de porco.