Rau thảo đầu xào rượu bạch tửu

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Gắp từng ít bằng đũa và ăn chung như món rau kèm cơm.

Điều nên kiểm tra

Phiên bản dùng mỡ lợn này không phải món chay hay thuần chay. Có thêm bạch tửu khi nấu; không nên cho rằng món hoàn toàn không còn cồn.

Những điểm có thể khác nhau

Có thể dùng mỡ lợn hoặc dầu thực vật; một số cách thêm nước tương, đường hoặc bột ngọt. Hãy hỏi loại dầu mỡ và gia vị thực tế.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Có thể dùng mỡ lợn hoặc dầu thực vật; một số cách thêm nước tương, đường hoặc bột ngọt. Hãy hỏi loại dầu mỡ và gia vị thực tế.

Công thức thay đổi tùy quán.

Vị rau tươi, béo đậm đà và hương bạch tửu rõ rệt.

Độ cay
Kết cấu: Lá mềm đã xẹp và cọng nhỏ phủ lớp dầu mỏng.
Cách chế biến: Rau non được xào nhanh bằng mỡ lợn rồi thêm bạch tửu và muối.

Có thể dùng mỡ lợn hoặc dầu thực vật; một số cách thêm nước tương, đường hoặc bột ngọt. Hãy hỏi loại dầu mỡ và gia vị thực tế.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Thượng Hải.

Liên hệ vùng miền

Thượng Hải: Shanghai local stir-fried seasonalgreens dish.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有酒香草头吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Thảo đầu là rau mùa xuân quen thuộc quanh Thượng Hải. Món xào này làm nổi bật rau và bạch tửu; thảo đầu quyển tử kết hợp rau với ruột lợn.