Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Lá xanh nhỏ mọc thành cụm ba lá trên thân mềm; cây có hoa nhỏ màu vàng. Cỏ đầu dùng làm rau không phải cỏ ba lá trắng thông thường.
Trong bếp
Xào nhanh, thường với rượu bạch tửu, ăn cùng ruột lợn kho hoặc băm nhỏ cho vào bánh bột gạo.
Còn gọi là jinhua cai hoặc nan muxu. Nó khác với cây linh lăng hoa tím Medicago sativa; không nên gộp hai loài chỉ vì cả hai đều được gọi là muxu.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有草头吗？
Món này có chứa Rau cỏ đầu (Medicago polymorpha) không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
