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구별하는 방법
연한 줄기에 작은 초록 잎 세 장씩 달리고 작은 노란 꽃이 핍니다. 식용 차오터우는 흔한 흰토끼풀이 아닙니다.
요리에 쓰는 방법
센 불에 빠르게 볶으며 바이주를 넣기도 합니다. 돼지 창자 조림과 곁들이거나 잘게 썰어 쌀가루 떡에 넣습니다.
진화차이 또는 난무쉬라고도 합니다. 보라색 꽃이 피는 알팔파(Medicago sativa)와는 다른 식물이며, 둘 다 무쉬라고 부른다는 이유만으로 합쳐서는 안 됩니다.
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
