ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบคีบทีละน้อย แบ่งกันกินเป็นกับข้าวผักคู่กับข้าวสวย
สูตรน้ำมันหมูนี้ไม่ใช่มังสวิรัติหรือวีแกน มีการเติมไป๋จิ่วขณะปรุง จึงไม่ควรคิดว่าไม่มีแอลกอฮอล์เหลืออยู่
อาจใช้น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช บางสูตรเติมซีอิ๊ว น้ำตาล หรือผงชูรส ควรถามชนิดน้ำมันและเครื่องปรุงที่ใช้จริง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
อาจใช้น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช บางสูตรเติมซีอิ๊ว น้ำตาล หรือผงชูรส ควรถามชนิดน้ำมันและเครื่องปรุงที่ใช้จริง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสผักสด ความมันกลมกล่อม และกลิ่นไป๋จิ่วชัดเจน
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ใบอ่อนสลดกับก้านเล็ก เคลือบน้ำมันบาง ๆ
- วิธีทำ
- ผัดใบอ่อนในน้ำมันหมูอย่างรวดเร็ว แล้วเติมไป๋จิ่วกับเกลือ
อาจใช้น้ำมันหมูหรือน้ำมันพืช บางสูตรเติมซีอิ๊ว น้ำตาล หรือผงชูรส ควรถามชนิดน้ำมันและเครื่องปรุงที่ใช้จริง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับเซี่ยงไฮ้
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เซี่ยงไฮ้: Shanghai local stir-fried seasonalgreens dish.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有酒香草头吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ผักฤดูใบไม้ผลิของเซี่ยงไฮ้
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
เฉ่าโถวเป็นผักฤดูใบไม้ผลิที่คุ้นเคยรอบเซี่ยงไฮ้ เมนูนี้เน้นผักและกลิ่นไป๋จิ่ว ส่วนเฉ่าโถวเฉวียนจื่อจับคู่ผักกับไส้หมู