À mesa
Pegue pedaços pequenos com garfo ou palito. Evite miolos duros e sementes; não precisa socar ou mergulhar de novo.
Fruta crua com pimenta. Peça menos pimenta ou açúcar; pode sobrar miolo duro entre os pedaços.
A acidez depende da variedade; pimenta e açúcar variam. Duoyi é fruta de Docynia, não mamão.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
A acidez depende da variedade; pimenta e açúcar variam. Duoyi é fruta de Docynia, não mamão.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Bem ácido e adstringente, picante, salgado, com alho e leve doçura.
- Ardência
- Textura
- Pedaços crocantes com bordas amassadas mais macias, suculentos, sem cozimento nem purê.
- Como é preparado
- Lave, corte e soque as frutas com pimenta, sal, açúcar e alho até envolver.
A acidez depende da variedade; pimenta e açúcar variam. Duoyi é fruta de Docynia, não mamão.
Origem
Ligação regional
Associado a Yunnan.
Ligação regional
Yunnan: 普洱等地的多依果舂拌吃法。
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História e origens
História e origens
Fruta azeda com tempero salgado
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Pu’er e outras partes de Yunnan, duoyi é consumido com pimenta e sal ou em conservas. Socar ajuda o tempero a penetrar a polpa crocante.