À mesa
Divida o peixe, o tofu e o macarrão. Pegue pequenas porções de peixe e retire cuidadosamente as espinhas antes de comer.
Contém peixe e soja; os temperos podem conter trigo. Cuidado com as espinhas e o caldo quente.
A espécie de peixe, a pasta de feijão e a quantidade de pimenta variam. Pergunte sobre os temperos se preferir menos ardência.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
As opções de peixe incluem carpa, carássio, carpa-capim ou bagre-amarelo. Pasta de soja amarela pode ser usada para temperar o ensopado.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor umami, com pasta de soja
- Ardência
- Textura
- Tofu macio e macarrão escorregadio.
- Como é preparado
- Frite levemente o peixe com cortes na superfície; ensope com aromáticos e depois acrescente tofu e macarrão demolhado.
As opções de peixe incluem carpa, carássio, carpa-capim ou bagre-amarelo. Pasta de soja amarela pode ser usada para temperar o ensopado.
Origem
Ligação regional
Associado a Heilongjiang.
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História e origens
História e origens
Um ensopado de peixe que virou parada para o almoço na estrada
A aldeia de Demoli, na estrada entre Harbin e Jiamusi, tornou-se uma parada para almoçar seu ensopado de peixe. Peixe de rio, tofu firme e macarrão de fécula de batata cozinham juntos em uma panela de ferro. O tofu e o macarrão absorvem o caldo saboroso, formando um prato farto para dividir durante a viagem.