Tại bàn ăn
Chia nhau cá, đậu phụ và miến. Gắp từng ít cá và cẩn thận bỏ xương trước khi ăn.
Có cá và đậu nành; gia vị có thể chứa lúa mì. Chú ý xương cá và nước dùng nóng.
Loại cá, tương đậu và lượng ớt có thể khác nhau. Hãy hỏi gia vị thực tế nếu muốn bớt cay do ớt.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có thể chọn cá chép, cá diếc, cá trắm cỏ hoặc cá da trơn vàng. Có thể dùng tương đậu nành vàng để nêm món hầm.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Đậm vị, có tương đậu nành
- Độ cay
- Kết cấu
- Đậu phụ mềm và sợi bột trơn.
- Cách chế biến
- Chiên nhẹ cá đã khứa; hầm với nguyên liệu thơm rồi thêm đậu phụ và sợi bột đã ngâm.
Có thể chọn cá chép, cá diếc, cá trắm cỏ hoặc cá da trơn vàng. Có thể dùng tương đậu nành vàng để nêm món hầm.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Hắc Long Giang.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有得莫利炖鱼吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Món cá hầm trở thành điểm dừng ăn trưa dọc đường
Thôn Đắc Mạc Lý trên đường giữa Cáp Nhĩ Tân và Giai Mộc Tư trở thành điểm dừng ăn trưa nhờ món cá hầm. Cá sông, đậu phụ chắc và miến tinh bột khoai tây được ninh chung trong nồi sắt. Đậu phụ và miến thấm nước dùng đậm đà, tạo thành món ăn đầy đặn để chia sẻ trên hành trình.