À mesa
Misture bem e coma quente. É macarrão sem caldo, não uma sopa.
Contém trigo, peixe, soja e gordura de porco. Não é vegetariano nem vegano.
A versão escolhida não leva pimenta-malagueta. Molhos extras e acompanhamentos podem variar.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O tempero varia. Esta versão de Meixian leva shoyu; outras usam principalmente molho de peixe.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor salgado e umami, com aroma de banha e alho.
- Ardência
- Textura
- Macarrão elástico levemente untado e alho crocante.
- Como é preparado
- O macarrão cozido e escorrido é misturado com banha e molho coado aromatizado com alho e chalota; recebe alho frito e cebolinha.
O tempero varia. Esta versão de Meixian leva shoyu; outras usam principalmente molho de peixe.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangdong.
Ligação regional
Guangdong: Meixian/Meizhou Hakka identity; not evidence of specific Shenzhen service.
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História e origens
História e origens
Em Meixian, misturar em vez de conservar
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
O yanmian é associado a Meixian, na região hakka de Guangdong. O destaque é o macarrão simples com aromas de banha, alho frito e temperos saborosos.
