À mesa
Comer diretamente com hashis, muitas vezes com arroz. Não há casca, osso ou embalagem para retirar à mesa.
Pergunte se são frescos ou em conserva, a quantidade de pimenta e ingredientes animais no óleo e temperos.
Versão fresca de tempero leve; rizomas em conserva com pimenta e salteados mais ácidos diferem.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Versão fresca de tempero leve; rizomas em conserva com pimenta e salteados mais ácidos diferem.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Doçura fresca suave, alho e pouca pimenta.
- Ardência
- Textura
- Pedaços tenros, suculentos e crocantes com leve brilho de óleo.
- Como é preparado
- Lavar e cortar os rizomas frescos na diagonal. Saltear rapidamente em óleo quente com alho fatiado, pimentas e sal, mantendo a crocância.
Versão fresca de tempero leve; rizomas em conserva com pimenta e salteados mais ácidos diferem.
Origem
Ligação regional
Associado a Hubei.
Ligação regional
Hubei: Local culinary association; not a claim of exclusive origin.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有清炒藕带吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Rizomas jovens de lótus salteados
Em Hubei, sobretudo Caidian perto de Wuhan, esses caules subterrâneos jovens são colhidos como verdura de verão antes de engrossarem.