À mesa
Retire todos os fios e folhas, divida em pequenas mordidas e passe no açúcar se desejar.
Folhas e fios não são comestíveis. Mastigue bem o arroz pegajoso e confirme recheios ou gorduras adicionadas.
Algumas versões usam água filtrada de cinzas vegetais. Recheios de feijão ou carne são outras versões; açúcar à parte.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algumas versões usam água filtrada de cinzas vegetais. Recheios de feijão ou carne são outras versões; açúcar à parte.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Aroma suave de arroz e folhas, com nota alcalina própria; o açúcar dá doçura.
- Ardência
- Textura
- Macio, unido, pegajoso e levemente elástico.
- Como é preparado
- O arroz demolhado recebe álcali alimentício, é embrulhado em folhas de bambu e fervido até amaciar. Esta versão não tem recheio.
Algumas versões usam água filtrada de cinzas vegetais. Recheios de feijão ou carne são outras versões; açúcar à parte.
Origem
Ligação regional
Associado a Hunan.
Ligação regional
Hunan: A familiar Hunan unfilled zongzi style; alkaline zongzi are also made elsewhere.
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História e origens
História e origens
Um pacotinho simples da Festa do Barco-Dragão
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Hunan, estes zongzi amarelos sem recheio fazem parte da festa. Desembrulhar e passar no açúcar branco é um jeito conhecido de comê-los.