Bánh ú nước tro kiểu Hồ Nam

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Bỏ hết dây và lá, chia miếng nhỏ rồi chấm đường tùy thích.

Điều nên kiểm tra

Không ăn lá hoặc dây. Nhai kỹ nếp dính; hỏi về nhân ẩn bên trong và chất béo thêm vào.

Những điểm có thể khác nhau

Một số loại dùng nước tro thực vật đã lọc. Nhân đậu hay thịt là phiên bản khác; đường để riêng.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Một số loại dùng nước tro thực vật đã lọc. Nhân đậu hay thịt là phiên bản khác; đường để riêng.

Công thức thay đổi tùy quán.

Hương nếp và lá nhẹ, vị kiềm đặc trưng; đường tạo vị ngọt.

Độ cay
Kết cấu: Mềm, kết dính, dẻo và hơi đàn hồi.
Cách chế biến: Nếp ngâm được xử lý với kiềm thực phẩm, gói lá tre rồi luộc mềm. Phiên bản này không có nhân.

Một số loại dùng nước tro thực vật đã lọc. Nhân đậu hay thịt là phiên bản khác; đường để riêng.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Hồ Nam.

Liên hệ vùng miền

Hồ Nam: A familiar Hunan unfilled zongzi style; alkaline zongzi are also made elsewhere.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有碱水粽吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Ở Hồ Nam, bánh vàng không nhân này thuộc truyền thống Đoan Ngọ. Bóc lá rồi chấm đường trắng là cách ăn quen thuộc.