บ๊ะจ่างน้ำด่าง

ที่โต๊ะอาหาร

วิธีกินหรือดื่ม

แกะเชือกและใบทั้งหมด แบ่งเป็นคำเล็กแล้วจิ้มน้ำตาลตามชอบ

สิ่งที่ควรตรวจสอบ

ห้ามกินใบและเชือก เคี้ยวข้าวเหนียวให้ละเอียด ถามเรื่องไส้หรือไขมันที่เติม

สิ่งที่อาจแตกต่างกัน

บางสูตรใช้น้ำขี้เถ้าพืชที่กรองแล้ว แบบไส้ถั่วหรือเนื้อเป็นคนละรูปแบบ เสิร์ฟน้ำตาลแยก

วัตถุดิบ

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

บางสูตรใช้น้ำขี้เถ้าพืชที่กรองแล้ว แบบไส้ถั่วหรือเนื้อเป็นคนละรูปแบบ เสิร์ฟน้ำตาลแยก

สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน

หอมข้าวและใบไม้อ่อน ๆ มีกลิ่นด่างเฉพาะตัว เติมน้ำตาลแล้วหวาน

ระดับความเผ็ด
เนื้อสัมผัส: นุ่ม เกาะตัว เหนียวและเด้งเล็กน้อย
วิธีทำ: แช่ข้าวเหนียวแล้วผสมด่างสำหรับอาหาร ห่อใบไผ่และต้มจนนุ่ม สูตรนี้ไม่มีไส้

บางสูตรใช้น้ำขี้เถ้าพืชที่กรองแล้ว แบบไส้ถั่วหรือเนื้อเป็นคนละรูปแบบ เสิร์ฟน้ำตาลแยก

ถิ่นกำเนิด

สำรวจอาหารท้องถิ่น

เกี่ยวข้องกับมณฑลหูหนาน

ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค

มณฑลหูหนาน: A familiar Hunan unfilled zongzi style; alkaline zongzi are also made elsewhere.

ถามว่ามีไหม

请问你们有碱水粽吗？

มีรายการนี้ไหม

เรื่องราวและประวัติ

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

ในหูหนาน บ๊ะจ่างน้ำด่างสีเหลืองไม่มีไส้เป็นอาหารเทศกาลเรือมังกร การแกะใบแล้วจิ้มน้ำตาลขาวเป็นวิธีกินที่คุ้นเคย