À mesa
Se houver folhas de tofu, abra uma, coloque um pouco de porco cozido e cebolinha ou pepino, depois dobre ou enrole em um pequeno rolinho.
Geralmente contém soja e trigo; também pode levar ovo ou óleo de amendoim. Se tiver alergia, confira o preparo.
O equilíbrio do molho, a marinada e os acompanhamentos variam. Pode vir com pepino ou panquecas finas de trigo.
As tiras finas de carne com molho podem ser divididas em porções pequenas; confira a carne e o molho e deixe esfriar.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O equilíbrio do molho, a marinada e os acompanhamentos variam. Pode vir com pepino ou panquecas finas de trigo.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Salgado e levemente doce, com sabor intenso de molho fermentado.
- Ardência
- Textura
- Porco macio com uma fina camada de molho, vegetais crocantes e folhas flexíveis de tofu.
- Como é preparado
- As tiras de porco marinadas são salteadas rapidamente e misturadas ao molho doce de trigo.
O equilíbrio do molho, a marinada e os acompanhamentos variam. Pode vir com pepino ou panquecas finas de trigo.
Origem
Ligação regional
Associado a Pequim.
Ligação regional
Pequim: Xicheng and Dongcheng government sources list it as a traditional Beijing-style dish; no exclusive-origin claim.
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História e origens
História e origens
Jingjiang rousi na mesa de Pequim dos anos 1990
Na reconstrução de uma mesa dos anos 1990 feita por moradores de um bairro de Pequim, jingjiang rousi apareceu ao lado de carne de porco agridoce, cordeiro com cebolinha e peixe-espada estufado. Os moradores lembraram que, depois que os cupons de cereais deixaram de definir a cota por pessoa, comer fora virou um prazer em família e os pratos de carne ficaram mais comuns.