على المائدة
إذا قُدّمت رقائق التوفو، افرد واحدة وضع قليلًا من لحم الخنزير المطهو والبصل الأخضر أو الخيار، ثم اطوها أو لفّها في لفافة صغيرة.
يحتوي عادةً على الصويا والقمح؛ وقد يُستخدم البيض أو زيت الفول السوداني أيضًا. تحقّق من طريقة التحضير إذا كانت لديك حساسية.
تختلف موازنة الصلصة والتتبيلة والمرافقات. قد يُقدّم الخيار أو خبز قمح رقيق مع اللحم.
يمكن تقسيم شرائح اللحم الرفيعة المغطاة بالصلصة إلى حصص صغيرة؛ تحقّق من اللحم والصلصة واترك الطبق يبرد.
تختلف الوصفات. اسأل المطعم عن المكونات وطريقة التقديم قبل الطلب.
المكونات
المكونات
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
تختلف موازنة الصلصة والتتبيلة والمرافقات. قد يُقدّم الخيار أو خبز قمح رقيق مع اللحم.
المكونات المعتادة
تختلف الوصفات حسب المطعم.
النكهة
مالح وحلو قليلًا، بنكهة غنية للصلصة المخمرة.
- درجة الحرورة
- القوام
- لحم خنزير طري بطبقة خفيفة من الصلصة، وخضراوات مقرمشة ورقائق توفو مرنة.
- طريقة التحضير
- تُقلّب شرائح الخنزير المتبلة سريعًا في المقلاة ثم تُخلط بصلصة القمح الحلوة.
تختلف موازنة الصلصة والتتبيلة والمرافقات. قد يُقدّم الخيار أو خبز قمح رقيق مع اللحم.
المنشأ
الصلة بالمنطقة
مرتبط بـبكين.
الصلة بالمنطقة
بكين: Xicheng and Dongcheng government sources list it as a traditional Beijing-style dish; no exclusive-origin claim.
اسأل أولًا إن كان متوفرًا
请问你们有京酱肉丝吗？
هل لديكم هذا الصنف؟
القصة والتاريخ
القصة والتاريخ
جينغجيانغ رو سي على مائدة بكين في تسعينيات القرن العشرين
في إعادة بناء لمائدة بكينية من تسعينيات القرن العشرين نظّمها أحد أحياء المدينة، ظهر جينغجيانغ رو سي إلى جانب لحم الخنزير الحلو والحامض والضأن المقلي بالبصل الأخضر وسمك الحزام المطهو. وتذكر السكان أن تناول الطعام خارج المنزل أصبح متعة عائلية بعد توقف حصص الحبوب الفردية، وأن أطباق اللحم صارت أكثر شيوعاً.